八珍豆腐和全爆區別

首先從味道上來說八珍豆腐屬於那種“很天津菜”的天津菜，從鹹鮮口味這壹點來說它其實也不是特別適合口輕的朋友。但全爆則是不同，在上面嗨哥也提到過“爆”這種烹飪方式是通過急速過油來保留材料的本味，所以從這個角度來說全爆也不可能是那種十分“重口”的菜品。

當然，從事實的角度來說也確實就是這樣。相信通過配圖大家可以看得出來天津的全爆真的可以算得上是“壹股清流”，畢竟從外觀來看它就十分的“清澈”。而從口味上來講這道菜品也是僅僅是勾了壹個薄芡並且最大限度保留了食材本身的鮮味，所以說對於輕口味的朋友們來說，這道菜真的應該算是“來津必吃美食”了。