主要成分:
甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。
配件:
蔥5克、姜5克、花椒5克、枸杞20片、開水3000克。
調料/腌料:
精煉油10克、味精10克、雞精20克、料酒20克、大棗10克。
練習:
1、姜蔥切成7厘米長、2毫米粗的細絲。
2.將甲魚宰殺去皮去內臟，切成4厘米見方的塊，放入湯鍋中泡水備用。
3、大白菜、冬瓜、白蘿蔔切成5厘米長、5毫米厚的塊，放入火鍋盆中，加入姜絲和蔥絲、味精、紅棗、枸杞、雞精、胡椒粉、料酒兌開水，放入甲魚，並在臺上淋上精煉油。