蒸蛋可以放稀飯水嗎

當然 可以，這樣最營養。水蒸蛋是漢族傳統美食之壹，是壹道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候，現在就來說說蒸水蛋的壹些技巧，讓大家都能蒸出壹碗嫩滑美味的水蛋。