第壹家值得壹提的就是在朝陽區和平街附近的小腸陳。據說這家店的小腸完全按照古法手工制作，最具特色的是熏制的魔芋腸，蒸完後口感Q彈，味道鮮美。
其次是在東城區崇文門外的小腸李。這裏的小腸不僅色澤鮮明，還有些微辣的味道，吃起來非常下飯，不論是搭配米飯還是面條都很合適。
最後是在海澱區大鐘寺附近的小腸王。這家店的小腸以新鮮豬腸為原料，制作後口感鮮嫩，吃起來非常爽口，如果喜歡吃壹些帶香味的口感，這家店是個不錯的選擇。
總之，北京的小腸攤如此之多，但每壹家又有各自的特色，對於喜歡小腸的朋友們，可以嘗試多家店來壹次小腸美食之旅。