材料
香豬500克，蔥30克，姜20克，蒜20克，大料5克，花椒5克，桂皮5克，鹽4克，糖15克，醬油20克，料酒20克，清水適量，食用油少許。
工作方法
1.將香噴噴的豬肉洗凈，切成4厘米見方的塊備用。
2.蔥切大段，姜切片，蒜去皮備用。
3.將八角、花椒、桂皮包用紗布封口備用。
4、鍋中做少許油，放入糖，待油涼後用鏟子慢慢翻炒。
5.當鍋裏的糖變成暗紅色時，煮醬油，切香噴噴的豬肉。
6.將香噴噴的豬肉翻炒至糖色包裹均勻，微油。
7.放入60度左右的溫水，直到肉剛剛過去。
8.把酒煮好放在調料包裏，然後開大火。
9.蓋上蓋子，慢慢煨，直到香噴噴的豬肉熟了。
10，加鹽和少許糖調味繼續燉至香噴噴的豬肉軟糯入味。
11，拿起調料包，大火後湯汁又紅又濃。