“周代八珍”是 為周天子準備的宴飲美食，由兩種主食和六種菜肴組成。東周洛陽宮廷“八珍”， 主食 有“淳熬”和“淳母”，“淳熬”即蒸熟的米飯沃以肉醬，“淳母”就是蒸熟的黃米飯沃 以肉醬。菜肴包括“炮豚”，即用煨制的小乳豬，烤炸後隔水燉制而成；“炮胖”，將羔羊 同法烹制；“肝營”，將狗肝切成絲，裹上油後炸；“熬”，將牛肉塊熬煮而成的五香牛肉； “漬”，將小牛裏脊肉切成薄片，用酒和醋腌後生食；“搗珍”是把牛、羊、犬、鹿、豬肉 用石臼搗去筋膜，做成肉團煮食，類似肉丸子。