1、漿水面
陜甘地區傳統特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具壹格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。
2、洋芋攪團
甘肅隴東南小有名氣的小吃，主要分布於隴中臨洮、隴南武都和平涼華亭。 洋芋攪團是用當地產的洋芋精制而成。攪團是生活貧困時常吃的飯，現在逐漸發展成為當地的著名小吃。
3、洮河魚
膘肥肉鮮，刺少質嫩，富含蛋白質，烹為菜肴，趁熱上桌，滋味腴美，鮮香滑嫩，上口柔糯，余味濃香，風味獨特。
4、臨洮幹甜醅
甜醅西北地區的特色小吃之壹，用燕麥或青稞制作。在甘肅蘭州、隴南、天水，青海高原古城西寧和農業區各地，都能看到獨特的民間小吃“甜醅”。
5、臨洮釀皮
釀皮是流行於中國西北地區的壹種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海、甘肅、寧夏、陜西、內蒙古河套等地頗受喜愛。釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮。
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