1、丹陽大麥粥的歷史可以追溯到1500多年前的梁武帝時期。據傳，梁武帝的父親病逝後，他從荊州奔喪到家，哀傷過度，身體極其虛弱，粒米末進，靠大麥粥調養身體，最後恢復健康，活到八十六歲。這個傳說的存在，使得大麥粥在丹陽有著深厚的歷史和文化背景。
2、在乾隆皇帝南巡路過丹陽的時候，縣官為體察民間疾苦，特獻上“大麥粥”供皇帝品嘗。乾隆皇帝沿途吃膩了山珍海味，頗覺清香可口，連聲稱贊。這段歷史也成為了丹陽大麥粥傳說的壹部分，而且這個傳說還被廣泛傳播，使更多的人了解到了丹陽大麥粥這道美食。