自助牛蛙用的牛蛙是養殖的牛蛙，產量很大。另外，自助牛蛙的牛蛙肉是凍肉，質量不夠新鮮，所以價格很便宜。
自助餐是國際上壹種非正式的西式宴會，在大型商務活動中尤為常見。其具體做法是，用餐者不用準備晚餐，可以隨意選擇自己的食物和飲料，然後站著或坐下，與他人或獨自自由用餐。