三鮮豆皮，我老家傳統小吃。賣這種傳統小吃的店鋪多在鹹寧街頭巷尾，而賣家都練就了壹手絕活。師傅們的做法大多是將綠豆、大米混合磨漿,在鍋裏攤成薄皮，內包餡料。不過也有做法講究的師傅，會在做好的豆皮上淋壹層鹵水汁。鹵水汁是用牛肉高湯熬制，濃郁的口感讓豆皮更鮮美。