自貢是有名的“養兔之鄉”，冷吃兔是自貢鹽幫菜的代表菜之壹。兔肉質地細嫩，味道鮮美，所以在自貢地區兔肉的產量充足，而且人人也都喜歡吃，冷吃兔更是壹道非常家常的菜肴，幾乎每家都會做。
都知道擔擔面是四川的美食，但是要說具體點其實是自貢的傳統小吃，是從自貢傳播到全國各地的，而且還成為了中國十大名面條之壹。