雞公煲是什麽地方的美食？

雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的壹種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川壹帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裏的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。