2. 酸湯魚：凱裏的酸湯魚以當地魚類為主要原料，搭配特制的酸湯，味道鮮美，尤其受到湖南菜口味的喜愛。
3. 辣子雞：凱裏的辣子雞是壹道以雞肉為主料，搭配辣椒炒制而成的美食，辣而不燥，色澤紅亮。
4. 黔北酸菜魚：凱裏的黔北酸菜魚采用新鮮江魚和當地特色酸菜煮制而成，味道鮮美，酸香可口。
5. 毛肚火鍋：凱裏的毛肚火鍋是壹道以豬肚、豬腸等內臟為主料，搭配辣椒和各種調料燉煮而成的美食，