波蘭種:高筋面粉50克、清水50克、幹酵母0.5克？
主要面團:高筋面粉250克、糖45克、全蛋液55克、幹酵母3克、鹽3克、純牛奶3克、100克無鹽黃油25克。
椰蓉:玉米油60克、糖40克、全蛋液45克、椰蓉35克？
練習:？
1.先打光種子:將配方中的高筋面粉、清水和幹酵母攪拌均勻，室溫下密封發酵30分鐘，然後放入冰箱冷藏過夜12小時。？
2.椰蓉:將椰蓉中的所有食材放在壹起攪拌均勻，狀態為順滑流動。
3.和面:將主面團中除黃油外的所有原料放入加了波蘭籽的低檔面團中，繼續攪打至不粘缸壁，加入黃油和低檔混合黃油，然後轉中高檔成膜。修整、滾圓、密封並發酵至兩倍大。
4.在面板上撒壹些面粉防止粘著，均勻按壓排氣，分成16份，揉搓後放入烤盤，使其變大兩倍。做好後，在面包表面擠上椰蓉。？
5.烤箱提前預熱20分鐘170度（烤箱溫度可根據實際情況調整）。？
6、面粉的吸水性不同，牛奶的量可以預留並酌情增減，所有液體食材冷藏。