包粄又名捆粄，是廣東省揭西縣、豐順縣和江西贛南等客家地區的漢族風味小吃，是用大米做成米漿，然後用鐵炊具通過蒸汽蒸成壹張類似河粉壹樣的米膜，做法跟炊腸粉壹樣。同時根據米漿的水分跟蒸的時間不同，而形成了韌度、厚度、色澤不壹的品種，這些米膜做好之後可以像紙張壹樣疊起來，既節省空間又方便運輸。米膜上還可以放些熟食，如豬肉、豆幹、鹹菜、南瓜、韭菜、蘿蔔、酸菜等菜色做餡，再把米膜的四個角包起來或卷起來，而且餡與餡之間也是可以相互搭配，例如：瘦肉豆幹捆粄、鹹菜瘦肉捆粄、韭菜瘦肉捆粄、酸菜豆角包粄等，包粄特色中要數揭西縣灰寨鎮的包粄最為渾然天成，是地道的客家美食之壹。