介紹如何使羽衣甘藍頭好吃。

1.材料:芥藍頭200克，牛肉500克，適量鹽，適量油，少許醬油，少許糖，少許玉米澱粉，少許生姜，少許幹辣椒，少許大蒜。

2.將牛肉切成塊，加入適量的醬油、糖、玉米粉和油，腌制十分鐘左右。芥藍頭切成菱形條（或切片）備用。

3、熱油下姜片爆香，肉下鍋，翻炒至六七分熟，出鍋備用。

4.燒開水，將切碎的芥藍頭焯水兩分鐘，稍微瀝幹水分。

5、將炸好的蒜片放入鍋中，鍋微熱時將芥藍頭放入鍋中翻炒，加入適量的糖和鹽繼續翻炒，並加入少許酒。將肉片放入鍋中，與芥藍頭壹起翻炒至肉片熟。