熨燙皮膚介紹

燙皮又稱粉條，是湖南贛州市安遠縣、信豐縣、全南縣、定南縣、大余縣、龍南縣、上猶縣、崇義縣、安仁等地的特產。是漢族客家人的特色食品。大米磨成圓形簸箕，蒸成半透明的米線。用石磨研磨。旺火蒸制工序多，成品呈片狀，入口酥脆，涼後柔韌，風味獨特。