主料：豬蹄800克。
輔料：黃花菜30克,木耳(水發)30克。
調料：姜10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉4克,大蔥10克。
做法
1.豬蹄刮洗幹凈，隨冷水入鍋煮沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈待用;
2.黃花菜、木耳洗幹凈;
3.湯鍋中加清水和姜片，放豬蹄煮沸後改用小火煨至肉熟骨脫;
4.放入黃花、木耳，大火燒至湯沸後再煨約10分鐘，食時調味。
肉末金針菇
用料主料
金針菇200克、鹽適量、蔥適量、豬肉醬半碗。
做法
1.準備好金針菇。
2.金針菇洗凈擺盤裏。
3.將豬肉醬準備好。
4.將肉醬鋪在金針菇上。
5.蒸鍋加水。
6.放入盤子。
7.蒸上二十分鐘。
8.掀蓋。
9.撒點鹽和蔥末。
10.上桌，吃的時候拌勻壹下。