媽媽最拿手的蕓豆?配方
用這個和面和調餡的配方做出來的包子香而不膩！
壹口咬下去滿滿的幸福感，
好吃到停不下來！
步驟：
1.先發面：500克面粉加入5克酵母，用溫水調和揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大小。
2.豬肉切丁，加入鹽、十三香、糖、生抽、蠔油，攪拌均勻。
3.用蔥姜八角香葉榨油澆到肉餡上，攪拌均勻。
4.讓油完全裹滿肉餡鎖住水分，再加入洋蔥碎攪拌均勻。
5.蕓豆切碎。
6.鍋內放油，放入蔥末爆香。
7.倒入蕓豆翻炒。
8炒熟後就可以加入到肉餡裏。
9.攪拌均勻。
10.發酵好的面團揉搓均勻把氣體排出來，然後搓成長條，分成大小壹致的小劑子。
11.小劑子搓圓。
12.按扁。
13.搟平。
14.包入適量的餡料。
15.順著壹個方向折褶子，最後在中間封口。
16.包好的包子放到蒸屜上，醒發至兩倍大，就可以開蒸了。
17.水開後轉中火蒸20分鐘就OK啦