辣子醬的做法：
用料：辣椒粉、芝麻、花生、糖、鹽、花椒粉。
步驟：
1、備壹口幹凈無水無油的鍋，將辣椒粉在熱鍋中幹炒（不放油），混入芝麻，備用。
2、另起壹鍋冷油，加花生，小火加熱（在油慢熱的過程中，花生不容易焦糊）。等到花生皮變色，可進行下壹步。
3、把炒過的辣椒粉倒入花生油鍋，加適量鹽、少許糖和花椒粉，拌勻。整個過程均為小火，避免發黑。
4、晾涼後裝瓶，辣子醬就做好了。