白銀有很多美食，羊羔肉是當地特產。
羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊來制成。把羊羔宰殺後，去其皮和內臟，洗凈後放在大鍋裏煮，並放洋蔥、胡椒等佐料。
做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。流行於寧夏、甘肅、青海、新疆四省區的回族聚居區，都是各地的特色清真美食。
寧夏清蒸
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。