材料
面疙瘩：面粉250g，木薯粉100g，水240ml，豬絞肉200g，小的幹魷魚（吊片）3個，雞蛋2粒，鹽和胡椒粉適量
高湯：幹蝦米40g，大白菜/高麗菜300g，姜末半湯匙，蒜末1湯匙，青蔥2棵，芫茜2棵，鹽、生抽和胡椒粉適量
做法
1、豬絞肉加少許生抽、蠔油、麻油、糖和鹽腌半小時。
2、吊片剪小粒，蝦米洗凈瀝幹水分。
3、高麗菜切片，青蔥和芫茜切幼。
4、熱鍋裏放適量油爆香姜蒜末，加入蝦米爆香後加入高麗菜和適量清水煮至出味。
5、面粉、木薯粉和雞蛋加入水調勻，加入絞肉、吊片、鹽和胡椒粉調成厚面糊，靜置30分鐘。
6、用湯匙舀起面糊滑入高湯裏煮至面粿熟透浮起。
7、加入適量鹽、生抽和胡椒粉調味，撒上青蔥和芫茜即可享用。