去南陽必須吃的美食有：南陽蒸菜、板面、熗鍋燴面、燒雞、鍋盔等。
1、南陽蒸菜
南陽蒸菜是壹種以蒸制為主要烹飪方式的菜品，有肉類、蔬菜、豆腐等多種食材，其中以肉類和豆腐蒸菜最為經典。
2、板面
南陽板面是壹道地道的特色小吃，它的面條筋道有嚼頭，湯汁鮮美，加入了豆腐皮、黃花菜、肉絲等多種食材，非常美味。
3、熗鍋燴面
南陽的熗鍋燴面是壹道傳統的家常面食，口感嫩滑，湯汁濃郁，有很多不同的口味，如紅燒、鮮湯等。
4、燒雞
南陽燒雞是壹道非常有名的特色美食，制作原料選用本地土雞，經過腌制後在炭火上烤制，口感香鮮嫩滑，非常美味。
5、鍋盔
南陽的鍋盔是壹種傳統的小吃，用面粉、糖、酵母等材料制成，形狀像個小餅，口感松軟香甜。