2.土豆去皮切丁，五花肉切丁
3.鍋中放半湯匙油燒熱後，中火爆香姜片和蔥段，出香味後撈出姜片和蔥段扔掉
4.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中
5.用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色
6.把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻
7.按煮飯--開始程序，煮好後繼續燜十分鐘
8.打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了
烹飪技巧
1、和平時煮飯壹樣量的水就可以，不需要多放水，五花肉裏面有油，土豆裏面也有水分;
2、五花肉和土豆都要炒過再放入壹起煮飯，原因在此：五花肉需要煸炒才會香，如果直接放入和米壹起煮，吃起來可能會感覺膩，土豆丁煸炒過再放入，能保持形狀，不會散爛;
3、用電飯鍋煮也是壹樣的道理，煮完不要開蓋繼續燜十分鐘，但是電壓力鍋做的米飯更勁道更Q彈。