食材明細
主料
苦瓜1根
雞蛋3個
鹽少許
蔥花碎少許
雞精少許
鹹鮮口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
苦瓜雞蛋餅的做法步驟
1
苦瓜洗凈切開去瓤。
2
切成薄片。
3
鍋中沸水加少許鹽焯壹下放入涼水中。
4
將水分擠出切碎。
5
碗中放入苦瓜碎，蔥花碎，3個雞蛋少許鹽打散，打均勻。
6
油熱，混合蛋液分3次放入（做3個雞蛋餅）蛋液上面定型後翻壹個個。
7
出鍋裝盤。