豆嘴的家常做法

我們常吃的豆芽包括黃豆芽、黑豆芽、綠豆芽、豌豆苗等在內都是用豆子發出的長豆芽，這種豆芽雖然有營養，但在“發”的過程中也損失了壹部分對人體很有價值的營養成分。相比之下，剛剛露芽的豆子，即“豆嘴兒”在與豆芽保持同等營養的同時，還不會出現營養素的流失。

工藝：炒

口味：鹹鮮味

時間：<15分鐘

配料：

烹飪步驟：

1.洗好豆嘴

2.少許油加入花椒

3.下蔥花姜絲炒香

4.我放了個幹辣椒提味兒

5.下入豆嘴兒。翻炒

6.加生抽

7.加蠔油。翻炒均勻

8.加糖壹小勺

9.加鹽。炒均勻

10.出鍋前放蒜末。翻炒均勻

烹飪小貼士：

剛開始用大火，菜下鍋後可改中小火。後面可以蓋上蓋子悶壹下把豆嘴兒弄熟

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