面粉500g，溫水5g，泡打粉5g，15g酵母粉和麥芽糖水，10g去皮白芝麻，香油20g，花椒粉5g，茴香粉5g，鹽5g，雞粉3g，熟芝麻5g，蔥花5g。
練習:
1.把調料放在壹起攪拌均勻，做成餡料。
2.在面粉碗裏加入溫水，將泡打粉和泡打粉混合均勻，用濕抹布蓋好30分鐘。
3.揉成壹頭寬壹頭尖的長條，用手壓平，將餡料均勻地鋪在面團的寬端，從尖端捏起5克面團，壓平在鋪有餡料的面團上，將餡料鋪在上面，重復壹遍，然後將重疊的鋪有餡料的面團包好，放在面板上。
4.用刀壓成直徑9厘米，厚1.5厘米的圓餅，用刀沿餅切深0.5厘米，坡度30度的刀，用麥芽糖水刷抹均勻，將花面朝下放入盤中，沿圓周捏邊，手指蘸水抹無花的壹面，用手指在有刀花的壹面均勻貼上芝麻。
5.當燒餅表面呈金黃色，成品直徑9厘米，厚度2厘米時，用鍋鏟和餅托取下。