“吃在蘭溪”，這是益陽人的口頭禪，蘭溪人吃東西，“天上飛的除飛機不吃，有腳的除板凳不吃”。蘭溪的飲食文化聞名全市。平時不顯眼的小菜，在家加工壹下，變成蔔黃瓜皮、蔔豆角、蔔辣椒、蔔芋頭絲、蔔茄子、蔔扁豆絲等，這些都是席面中最開胃的土菜，其中以林結巴土菜公司的土菜最為出名，其產品遠銷廣東等地。宰牛殺豬後的“下水”（鞭、腸、肚、肺）壹經加工，便成了美味可口的“牛雜火鍋”、“豬雜火鍋”，壹時間各地人士慕名而至，好不熱鬧。陳多喜的甲魚、張老倌的牛雜、蔔長青的黃鱔、陳卓才的豬手、躍老倌的河蟹、陳氏的蚌殼肉，真是應有盡有，眾口能調，美不勝收。