材料：豬前腿 500克、蓮藕 2節、生姜 適量、香蔥 適量、老抽 2湯匙、生抽 半碗、鹽 1茶匙、白糖 10克
做法：1、鍋內水燒開，放入斬小塊的豬蹄，焯水2分鐘至出血水，撈起洗凈備用；蓮藕去皮後切滾刀塊；
2、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃，調入鹽，生抽，老抽，白糖，炒至豬蹄上色均勻。
3、加入熱水，水量剛沒過豬蹄就行，大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約壹個小時左右。
4、直到豬蹄變軟，鍋內湯汁變少，如果妳想吃軟壹點的就可以多煮壹會兒。最後撒上蔥花就可以出鍋了。