把羊胃掏空，塞進剁碎的羊內臟、燕麥、洋蔥、牛肉和調料等，再水煮數小時，直到鼓脹。再配上土豆泥和壹杯蘇格蘭威士忌壹起食用，味道獨特。羊內臟是高蛋白，加上各類富含纖維素和維生素的蔬菜，保證營養的均衡攝入。威士忌正可彌補哈吉斯太幹的不足，能起到開胃助興的作用。
2、蘇格蘭威士忌。
在蘇格蘭，威士忌被人們視作生命之水，可以滲透進生命。它的味道已成為自由世界的酒精代表，滋養出蘇格蘭人簡單執著，熱情純粹的性格。
3、蘇格蘭煙熏三文魚。
三文魚又稱鮭魚，是美味的藝術。新鮮的三文魚，常被用來做魚生，但在蘇格蘭，人們會將其放在冷煙中熏制，魚肉的鮮美混雜著煙熏味成就了獨壹無二的味道。將熏制好的魚肉切成薄片，色再搭配上生菜，色香味俱全。