紅薯含有膳食纖維、維生素和多種微量元素，具有減肥、通便、解毒的功效。和紅燒肉壹起煮，特別好吃！
做法:五花肉切成小塊，用料酒、醬油和姜片腌制，油熱後用辣椒和姜片煸炒，與鹵肉壹起炒，然後加入紅薯塊，用鹽和醬油燉35分鐘。
2、紅薯蒸碗
五花肉切片，加入料酒和淡醬油，用鹽腌制壹下，然後加入壹些醬油上色並裹上粉末。蒸鍋下面鋪壹層紅薯，把裹好的五花肉放在上面，壹起蒸。五花肉的油會被紅薯吸收，入口即化，非常鮮甜。肉也有紅薯的香味，放在碗裏會倒扣。
3、紅薯絲
將紅薯切成塊。將油加熱，放入鍋中煎至表皮金黃。熬糖，鍋裏刷點油，加糖，小火慢燉。看著糖慢慢融化起泡，當糖由黃變紅時關火，然後倒入紅薯攪拌均勻。