主料:排骨（軟骨）250克、1勺料酒、2瓣大蒜、1/2勺冰糖、1片姜、1片八角、適量桂葉和陳皮、1勺生抽、少許鹽和適量開水。
1，鍋裏放姜料酒。沸騰。
2.將排骨焯5分鐘。
3.去掉肋骨，沖去血沫備用。
4、大火，炒鍋，下姜蒜冰糖，翻炒。
5、倒入排骨，翻炒至有點金黃。
6、加入生抽、老抽。
7.關小火翻炒。
8.加入熱水，調節火力。
9.加入香葉、桂皮、八角和陳皮。
10，季後沸騰。
11.將排骨倒入高壓鍋中，直到汁不會流過排骨。SAIC後，減少熱量，煮15分鐘。
12.排骨煮熟後，將其取出，放出蒸汽，等待直到蓋子打開。嘗嘗味道，調料不夠。
13、將排骨倒入鍋中，大火收汁。
14成品圖。