旱藕，學名食用美人蕉，又名巴蕉芋，生長在亞熱帶丘陵山地，含有豐富的鈣、磷、鐵及17種氨基酸、維生素B、C，既營養豐富又易於消化，經常食用益血補髓，消熱潤肺，防止肥胖。旱藕粉絲不僅是國宴精品，也是當地百姓飽腹健身、延年益壽的家常菜。近年來，伴隨旅遊業的盛興，旱藕粉的名聲已廣揚大江南北，遠播世界各地，身價日高。
食前用開水浸泡10分鐘即軟，可涼拌，可煮湯，可炒食，亦宜下火鍋，添加如意作料，便成宴餐美食。久食旱藕粉，可健胃脾、降血脂、清腸道，益血補髓，清熱潤肺，減肥增智。