1，食材準備好了，如下圖所示:
2.吐司切成小塊，香腸切丁，西紅柿切丁，洋蔥切末備用，如下圖所示:
3.在碗中打3個雞蛋，如下圖所示:
4、加入壹些鹽，如下圖所示:
5.撒上壹些胡椒粉拌勻，如下圖所示:
6.大火燒熱鍋，倒入適量油，放入壹半蔥花炒出香味，如下圖所示:
7.加入切好的香腸丁攪拌均勻，如下圖所示:
8.將香腸丁炒至出油，倒入番茄丁翻炒，如下圖所示:
9.如下圖所示，加入切片吐司面包片並攪拌均勻:
10，將蛋液均勻地倒在上面，如下圖所示:
11.撒上剩余的蔥花，如下圖所示:
12.蛋液凝固後，倒出並切成塊，制成早餐餅，如下圖所示: