2、提拉米蘇的做法：吉利丁片放入清水中泡軟。
3、蛋黃加25克細砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化；（要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰）。
4、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒。
5、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發。
6、將鮮奶油和芝士糊混合均勻。
7、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水。
8、在奶油芝士糊中加壹點咖啡水調味。
9、在模具底部鋪上壹層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上壹層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平。
10、放入冰箱中冷藏四個小時。
11、食用前在上面撒上壹層咖啡粉即可。