準備材料:花椒3斤、鹽、姜、八角、花椒、味精、糖、醋、醬油。
1.第壹步將準備好的辣椒用清水洗凈，控幹水分，如下圖所示。
2.然後用小刀切掉辣椒柄，如下圖所示。
3.然後將準備好的生姜用清水清洗幹凈，用刀切成塊放在壹邊備用，如下圖所示。
4.如下圖所示，用手將八角掰碎放在壹邊。
5.用清水清洗泡椒的罐子，如下圖所示。
6.將胡椒粉、鹽、八角、花椒、姜、味精、糖、醋和醬油放入容器中。醬油的量剛剛超過配料。
7.放好罐子後蓋上蓋子，在陰涼處存放壹周，如下圖所示。
8.壹周後就可以取出來吃了，這樣泡椒就完成了，如下圖所示。