怎麽用紫蘇做出誘人的美食？

紫蘇做菜吃的方法有很多，比如常見的煮魚、煎鱔魚都少不了放紫蘇除腥提香。今天重點介紹壹下紫蘇味的爆炒公雞。在老家孩子長到12歲左右，不管男孩女孩都要吃紫蘇味的爆炒公雞，特別是伏天，據說是有助於孩子長個，這個方子慢慢傳到了城裏，雖然此法沒有科學依據，但因是天然的，沒有什麽壞處，公雞也有營養，所以我身邊的好多家長都在用。帶根的整枝紫蘇(幹的也可以)壹枝，未開叫的公雞壹只，鮮老姜切片2兩。 公雞拔毛洗幹凈，剖肚，摘除內臟，切塊; 紫蘇洗幹凈折斷熬水備用。鐵鍋燒熱加入植物油，茶油最好，油至八成熱放入姜片爆香，隨後倒入雞塊爆炒5分鐘，倒入紫蘇水燜，燜至雞塊脫骨即可出鍋，這樣燜出來的公雞香而嫩，孩子們都愛吃。