1
將蓮藕去皮洗凈，切成薄片。
2
將切好的蓮藕開水焯壹兩分鐘。
3
將焯好的蓮藕盛出來放涼水中。
4
焯蓮藕的水千萬不要扔掉，可以倒入壹個碗內，放點糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養顏。
5
拿壹個拌菜的大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油。
6
攪拌均勻裝盤。