蝦滑蛋

這是我很喜歡的壹道菜。現在分享給大家，希望能幫到妳。材料雞蛋:2個；蝦:適量；料酒:適量；洋蔥:適量；色拉油:少許；鹽:少許；醋:少許；生姜:適量；蝦滑蛋的做法1/12蝦買回來後，鍋裏放水，放姜，燒開後放入蝦，放料酒，取出2/12去掉蝦的頭和殼，只留尾部。為了美觀，在3/12的碗裏打壹個雞蛋，先加壹點鹽打散，再加幾滴醋繼續打5/12，直到出現大量氣泡。用筷子的時候不粘就不錯了。6/12小鍋加水煮沸。7/12水開後，加入打好的蛋液。這個時候不要攪拌，直到雞蛋定型。小心翼翼地把雞蛋從鍋底鏟出來，以免粘在鍋上。8/12過濾掉水，留下雞蛋。9/12鍋加熱後加入少許油。12加入雞蛋開始煎。11/12加入少許鹽。12/12加入蝦仁翻炒片刻。最後撒上小蔥就可以上桌了。