我吃過最奇葩的餃子是西紅柿雞蛋餡的！
眾所周知，餃子餡不能水份太大，否則皮是包不住餡的，也因此，我雖然從小就愛吃餃子，後來也喜歡自己包餃子，而且各種餡料都用過了，比如：香椿 絲瓜 芹菜 白菜 南瓜 小瓜 韭菜 茴香 豬肉大蔥等還有自己過年把錢幣藏在餃子裏等等，就是沒想過西紅柿雞蛋也可以做餃子餡。
直到有壹次去姐姐家，姐姐倡議包餃子，我以為還是平常的餡料，不料姐姐說要包帶色的餃子，我說怎麽能帶色？她輕輕壹笑就開始忙乎了。
原來是把蔬菜汁擠出來和面，讓面團帶有顏色，然後再把餡料包進去。
壹個是芹菜肉的，她把芹菜汁擠出來和面，就成了綠皮餃子。再壹個就是將西紅柿汁擠出來和面，用剩下的幹料加雞蛋，就成了紅皮西紅柿雞蛋餃子。
西紅柿因汁水豐富，我從未想到要把西紅柿加進餃子餡裏，這次也算讓我大開眼界，突破了常規思維，吃飯了非常奇葩的西紅柿雞蛋餡了！