鮮茴香煎餅是常見的吃法。烹飪時需要清洗幹凈，剁碎後放入幹凈的盆中，加入少量食用鹽腌制均勻。等它變軟了，把兩個雞蛋打散，加入少量的水攪拌均勻，再加入適量的面粉做成面糊，然後把鍋放在火上加熱，取適量面糊攤成煎餅狀。煎至兩面金黃後即可食用。
2.炒著吃
新鮮茴香炒起來特別好吃。炒菜的時候，可以把鮮茴香洗幹凈，切成許多樓房，然後準備壹個大蒜，去掉蒜皮，剁成蒜末，然後炒鍋放食用油，炒鍋裏的蒜末，然後把切好的鮮茴香在炒鍋裏快速翻炒，變軟後用食用鹽調味，拌勻，就可以出鍋了。如果妳喜歡吃辣，也可以加入適量的辣椒油，也會讓妳做出來。
3.涼拌沙拉
鮮茴香沙拉也是壹種常見的吃法。做菜的時候，把新鮮的茴香清洗幹凈，切成段，然後準備少量的花生，放在鍋裏炒。出鍋後晾涼，和茴香壹起放進去，加入少量食用鹽和蒜末，然後淋上香油。混合後，它們可以裝在盤子裏。