研究食品在文化和社會中的作用:與雅克·佩平（jacquespépin）和朱莉婭·柴爾德（julia child）***同創立的波士頓大學大都會學院（met）的美食文學碩士（mla）是壹個獨特的，多學科的課程，涵蓋了藝術，人文科學以及自然和社會科學。
該計劃的學生從多種角度研究食品在歷史和現代社會中的作用，從而促進了媒體，政策，企業和學術界等職業的發展。