面條，熟雞肝末，新鮮蝦肉，菠菜末，雞蛋，植物油，適量高湯
做法
1、將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用;
2、起油鍋，加入蔥和姜片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻;
3、將煮熟的雞肝用刀剁成碎末;
4、將面條放入開水鍋內，面條軟熟後撈入另壹小鍋內;
5、加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻;
6、把打好蛋液的四分之壹甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成