，“六月黃”是剛剛經過第三次脫殼的“童子蟹”，而常規的大閘蟹是經過五次至六次退殼的成品蟹。“六月黃”個頭比較小，普遍在1兩至3兩左右。也可以稱為baby蟹，“六月黃”個頭不大，價格可不低。‘六月黃’集中上市的時候，肉厚黃肥，口感最佳。9月初以後，“六月黃”就下市了。”
“六月黃”的吃法比較講究，不能按照清蒸等烹飪大閘蟹的方法烹制“六月黃”，會使得“六月黃”體內水分流失，影響肉質。
“六月黃”常見的兩種做法，壹是面拖“六月黃”，二是“六月黃”炒年糕。兩種做法都比較簡單，有異曲同工之處，市民在家裏也可以動手烹制。