雞胸肉位於雞的胸部，可分為雞大胸和雞小胸。雞大胸是位於雞胸靠外側的肉，是雞身上最大的兩塊肉，形狀像鬥笠。肉質緊致，口感有彈性。適宜於燉、悶、鹵、炸。可用來制作的美味有炸雞排。雞小胸是位於胸部內側的肉，形似柳葉。肉質細膩，口感鮮嫩。適宜於煎、炸、炒。可用來制作的美味有香煎雞小胸。雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質。雞翅可分為翅尖、翅中和翅根。雞翅尖即雞翅膀的外端。肉質鮮嫩，口感Q彈。富含蛋白質和維生素A。適宜於鹵、炸、燒烤、紅燒、爆炒。可用來制作的美味有鹵雞翅尖。