1?用雞蛋和水把面粉稀釋，如果壹個人吃的話兩勺面粉足夠。水的量也就是壹碗半就可以了
2 然後把油燒熱。油不要放太多，就是平時炒菜的那麽多就行了。
3 把小辣椒切碎，能吃辣的朋友就多放壹些，這個量自己定好了。
4 然後把辣椒和花椒壹起放進燒熱的油鍋裏炸。炸的花椒發黑的時候把姜末和蔥花放進油鍋裏。等蝦仁、姜末和蔥花炸的差不多的時候就可以把和好的澱粉倒進鍋裏了。慢火慢慢的熬。等熬的滾了，放進去雞精和味精就可以了。