需要提前準備好的材料包括：面粉 520g、牛肉 230g、生菜 適量、荊芥 適量、鹵鵪鶉蛋 適量、雞蛋 適量、食鹽 適量、辣椒油 適量、雞精 適量。
1、盆中放入雞蛋，鹽，面粉，清水，先用筷子攪拌成絮狀。
2、然後揉成面團，發醒半小時。
3、將揉凈的面放在面板上，搟成大面片。
4、將面片用刀劃成條，逐個抹油後，碼入盤子裏。
5、蓋上保鮮膜，餳至少3小時以上。
6、將牛肉切片備用。
7、將鵪鶉蛋去皮備用。
8、荊芥去莖留葉洗凈備用。
9、將面抻好，下入鍋中煮熟。
10、面熟的時候，下入生菜燙熟。
11、取盛面碗，放入食鹽、辣椒油、雞精和荊芥。
12、先澆入壹些肉湯，將碗中的調料沖開。
13、將面和生菜撈出放入碗中。
14、放入牛肉片和鵪鶉蛋，這樣就完成了。