溫州正宗麻油鴨怎麽做

主料： 鴨800克 輔料： 調料： 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 鹽5克

做法：1. 先用熱水將洗凈切塊的鴨煮壹下，去血水，然後瀝幹待用；

2. 用麻油起鍋，待熱後，將姜片爆香；

3. 待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒；

4. 然後加入半碗料酒或米酒，1碗水；

5. 待水開後，將火調小點，燉煮40～50分鐘；

6. 起鍋前，加入鹽調味。