1.牛肉切成10毫米厚，兩面撒上壹些鹽和胡椒粉，並淹沒15分鐘。
2.清洗不銹鋼鐵板表面，並在天然氣爐上加熱。
3.鐵板燒熱後先煎壹面牛肉，煎完壹面再煎另壹面（可以根據個人喜好自由選擇）。
4.兩面煎好後，將牛肉切成長條，然後煎切口。
5.煎好切口後，切成方塊，也煎壹下切口。然後將牛肉塊移到鐵板溫度不那麽高的壹側，然後加入黃油和黑胡椒粉混合均勻。最後，倒入白蘭地，即可食用。