用料
主料羊肉片50克山藥100克
輔料當歸3片枸杞15粒
調料食鹽半勺姜3片水適量
做法
1.山藥去皮,切滾刀塊。
2.切好的山藥放水中,防止氧化變黑。
3.當歸用清水洗凈,瀝水備用。
4.鍋中水燒開,羊肉片放鍋中焯壹下,去腥,去油膩。焯完用溫水沖洗壹下。
5.鍋中加入1000ml水,放入山藥﹑當歸﹑生姜。
6.中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了。
7.把羊肉片放進去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過早，肉質會變老，不鮮嫩（如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛）。
8.放入半勺鹽，調下味兒。
9.枸杞洗凈，放入鍋中。
10.蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可。